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Corso H.A.C.C.P.

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Come organizziamo il corso

  • Disponibile in formato e-Learning per permettere di seguire le lezioni quando e dove vuoi
  • Suddiviso in moduli tematici che coprono normativa, igiene alimentare, analisi dei rischi e gestione del sistema HACCP
  • Rilascio dell’attestato valido secondo la normativa vigente al superamento del test finale
Validità del Corso

Riferimenti normativi

Il corso HACCP è allineato a quanto previsto dalla normativa vigente in materia di sicurezza e igiene alimentare: il D.lgs 193/07, i regolamenti 852/04, 853 e 882, la rintracciabilità con i REG. CE 178/02 e 1935/04.

Programma
  • La contaminazione degli alimenti. Cenni di microbiologia generale.
  • Le patologie di origine alimentare
  • L'igiene degli alimenti
  • La normativa in materia di igiene degli alimenti
  • Il piano di autocontrollo aziendale e i punti critici
Obiettivi del corso
  • Comprendere le normative: Fornire conoscenze approfondite sui requisiti di legge relativi all'igiene alimentare e al sistema HACCP.
  • Identificare i rischi: Saper individuare i potenziali pericoli fisici, chimici e biologici nei processi di produzione e distribuzione degli alimenti.
  • Implementare il sistema HACCP: Acquisire competenze pratiche per sviluppare, applicare e mantenere un piano HACCP personalizzato per la propria attività.
  • Promuovere la sicurezza alimentare: Garantire la conformità agli standard igienici, proteggendo i consumatori e migliorando la reputazione aziendale.
Durata e attestato
  • Il corso H.A.C.C.P. ha una durata di 4 ore. Al termine del percorso di formazione, ci sarà un test di valutazione sui temi affrontati. Al superamento del test, verrà emesso l’attestato entro 24h dalla fine del corso.